Hyde whiskey je pojmenována na počest prvního irského prezidenta, kterým byl Douglas Hyde, Díky jeho politickému, kulturnímu a akademickému životu pomohl položit základy moderního Irska.
 
Rodina Hyde má silnou tradici v irském nápojovém průmyslu, kdy její historie sahá až do roku 1640.  Vše začalo provozováním malé taverny a prodejem tradiční Irské whiskey, který rodinu provází již po dvanáct generací.
 
Dnes Alan a Conor Hyde pokračují v rodinné tradici výrobou té nejlepší irské whiskey. Pobřeží Rugged Cork v jihozápadním Irsku, kde se palírna Hyde nachází poskytuje dokonalé podmínky po výrobu a zrání.