Compagnie des Indes LEVIATHAN Multi-distilleries 46% 0,7l

Tato exkluzivní limitovaná edice čítá pouhých 500 očíslovaných lahví pro celý svět a je dodávána v elegantní dřevěné kazetě, která podtrhuje její výjimečnost.

Leviathan je pečlivě sestavený blend mimořádně starých rumů, jehož základem je rum z Guadeloupe destilovaný v roce 1973. Druhou část tvoří komplexní kombinace rumů z Guyany a Jamajky z roku 1993.

Poměr jednotlivých složek je:

• 72,2 % Guadeloupe 1973
• 27,8 % Guyana / Jamajka 1993

Rum z Guyany pochází z atypických destilačních zařízení Savalle společnosti Diamond, Enmore a Port Mourant v někdejší destilerii Uitvlugt. Jamajská složka je rum stylu Wedderburn, destilovaný v klasickém kotlíkovém destilačním zařízení (pot still). Výsledný blend následně zrál v sudu po rumu.

Spojení těchto výrazných rumů vytváří mimořádně charakterový a komplexní profil, ve kterém se potkávají hluboké terciární tóny, kořenitost, dřevo a jemná hořkost typická pro velmi vyzrálé rumy.

Degustační poznámky

Vůně:
Výrazná a nezaměnitelná vůně s intenzivními tóny ambry, pačuli, kávy a tonkových bobů. Po ochutnání zůstávají ve sklenici krásné tóny rancia, které dále rozvíjejí jeho vyzrálý charakter.

Chuť:
Explozivní nástup plný aromat a výrazného charakteru. V první fázi dominují terciární tóny kůže a čerstvě pražené kávy, které postupně přecházejí do tónů opečeného chleba, kořenů a koření. Objevuje se také růžový pepř a chinovník.

Dozvuk:
Dlouhý, intenzivní a výrazný, s velmi patrnou hořkostí danou vysokým stářím rumu. V závěru vystupují tóny lékořice a dřeva, které ještě více podtrhují jeho silný a osobitý charakter.

Leviathan je tradiční rum destilovaný z melasy, stáčený nezávislým bottlerem a vyrobený v limitovaném počtu pouhých 500 očíslovaných lahví.