Dom Pérignon Blanc Vintage 2012 Brut 12,5% 0,75l

Dom Pérignon Vintage 2012 je majestátní a jedinečnou ukázkou tvůrčího talentu. Blend Dom Pérignon Vintage 2012 v sobě spojuje intenzitu, ovládnuté napětí a extrémní rozpory, odhaluje jedinečnou strukturu, která rezonuje v rytmu kontrolované energie, usměrňované kyselinkou a hořkostí, jež nádherně explodují na patře.

Rok 2012, který byl z hlediska vinařství plný paradoxů, dal vzniknout skvělému ročníku, který překonal několik výzev. Příroda se ukázala jako nepředvídatelná a neúprosná, když se na vinice snesla řada klimatických jevů: mrazy v zimě a na jaře, přívalové deště, krupobití a chladná období v době květu révy a navíc intenzivní vlny veder během léta. Teplé a suché klima na podzim zmírnilo obavy o zdraví hroznů a podpořilo zrání ovoce. Sklízet se začínalo od 10. do 26. září, podle vinic. Ochutnávka hroznů ukázala, že hrozny jsou velmi slibné, s vyváženým poměrem mezi svěžestí a velkorysostí."

Vůně je plná a rozmanitá, mísí se v ní květiny s ovocem a rostlinné látky s minerálními. Buket je hmatatelný, jemně nás láká na stezku pudrových bílých květů a nektarových meruněk, následovaný svěžestí rebarbory a máty s mineralitou popela a akcentem bílého pepře.

Na patře dominuje energie. Po přívětivém otevření víno rychle ožije a poté doslova exploduje přívalem šumivosti a tonicity. Závěr, soustředěný na kyselé a hořké tóny, přináší pronikavou napjatost s tóny zázvoru, tabáku a toastů.

Servírujte ideálně při teplotě 10-12 °C. Podávat ve velké vinné sklence. Potenciál ke zrání při dobrých uchovávání v chladném temném místě bez vibrací je 10-15 let.