Šampaňské – Champagne
Ke každé slavnostní chvíli neodmyslitelně patří výjimečný nápoj. Pravé šampaňské, označené jako „Champagne“, pochází výhradně ze severovýchodní Francie, z vinařské oblasti Champagne-Ardenne. Šumivé víno vzniká až druhotným kvašením a to pouze ze tří konkrétních odrůd révy vinné – Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Každá z nich přináší do výsledného nápoje unikátní vlastnosti a jejich spojení vytvoří předem promyšlený a dokonalý chuťový požitek.
Než si dopřeje bublinkový přípitek, vinaře čeká spousta práce. Hrozny se ručně sklízí, ihned lisují a čerstvý mošt se fermentuje. V další fázi se mísí vína z různých ročníků, odrůd a často i vinic, tzv. neročníkové šampaňské. Ročníková šumivá vína se scelují pouze z vín ze stejného roku a pro svůj potenciál zrání i vysokou kvalitu jsou vhodná k archivaci.
Scelené víno se nechá znovu kvasit a uložené v chladu může dozrávat několik měsíců i let. Kysličník uhličitý vzniklý kvašením postupně sytí nápoj a právě tyhle bublinky jsou tím, pro co šampaňské zbožňujete. Vyberte si z naší nabídky a užijte si jemné šumění lahodného vína.
