Champagne

Šampaňské je druh šumivého vína, které vzniká dlouhým zráním a hlavně sekundárním kvašením přímo v lahvi. Šampaňské šumivé víno pod označením Champagne se smí vyrábět pouze ve francouzské oblasti Chapmagne - Ardenne. Pro výrobu se nejčastěji využívají tři základní odrůdy vinné révy a to Pinot Noir, Pinot Meunier a Chardonnay. Mezi výrobce prvotřídního šampaňského můžeme zařadit malého rodinného výrobce Champagne Henriet Bazin.