Cognac Paul Giraud Napoleon 15 YO 40% 0,7l + papírový box

Doba zrenia minimálne 15 rokov a pôvod z najprestížnejšej oblasti Grande Champagne – to je vizitka koňaku Paul Giraud Napoleon.

Máte pred sebou dvakrát destilovaný nemiešaný (unblended) zrejúci koňak s bohatou chuťou, ktorá je elegantná, mierne sladkastá, s príchuťou blúm a medu, zároveň však aj mierne drevitého a koreneného charakteru.

V prípade koňaku Paul Giraud Napolenon ide o dokonalé vyváženie medzi ovocnosťou a vekom.

Koňak je najpredávanejšou a najznámejšou pálenkou z vína (brandy), ktorá spĺňa prísne pravidlá BNIC (Bureau National Interprofessionel du Cognac).

Medzi základné podmienky patrí, že musí pochádzať z okolia mesta Cognac v západnom Francúzsku. Tento región sa ďalej delí na šesť oblastí (tzv. cru): Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois a Bois Ordinaires. Ďalej musí byť vyrobený najmenej z 90% z bieleho vína odrôd Ugni Blanc, Folle Blanche alebo Colombard. A v neposlednom rade musí zrieť v dubových sudoch najmenej 2 roky od konca destilačnej sezóny, tj od 1. apríla nasledujúceho roku po zbere.

Rodina Giraud pestuje vínnu révu a destiluje vlastný koňak od roku 1650 už po 11 generácií. V súčasnosti jej patrí 35 ha viníc vysadených odrodou Ugni Blanc v Grande Champagne Premier Crue v regióne Cognac.

Paul Giraud produkuje čisté ročníky koňaku, čo znamená, že nikdy nemieša destiláty z rôznych rokov, ale verí v jemné rozdiely medzi jednotlivými ročníkmi.

Za tajomstvom jedinečných koňakov značky Paul Giraud je fakt, že pivnicou, v ktorej sú uložené sudy, preteká malý potok. To prispieva k veľmi vlhkej klíme vo vnútri pivnice, takže odparovanie alkoholu zo sudov prebieha pomalšie. Preto sú v Cognac Paul Giraud cítiť ľahké a kvetinové tóny.