075 Carati Ribolla Gialla Brut 12% 0,75l

075 Carati Ribolla Gialla Brut je s pečlivostí vyráběno v regionu Alta Marca Trevigiana and Pordenone z hroznů dozrávajících v polovině září.

Slámově žlutá barva s jasně nazelenalými odstíny, extrémně jemnými bublinkami a přetrvávajícím perlením příjemně pohladí svěží chutí suché chuťové pohárky. Intenzivní aroma s tóny zralého jablka a minerální kvalitou je charakteristické pro místo, odkud Caratti pochází.

Hrozny jsou po sklizni lehce lisovány a poté podléhají procesu statického kvašení za studena. Kvašení probíhá v ocelových tancích při kontrolované teplotě 16–17 °C. Následuje druhotné pětiměsíční kvašeni metodou Charmat v nerezových tancích při 14–15 °C.Poslední fáze kvašení Carati Ribolly Gially Brut probíhá přímo v lahvích.

PÁROVÁNÍ S JÍDLEM Vynikající jako aperitiv, ale také perfektně doplní celé jídlo, zejména ryby, bílé maso nebo zeleninové pokrmy.