Bacoo 11 Wish 01 - Bourbon & Tequila Cask 40% 0,7l

Tento výjimečný rum Bacoo zraje celých 11 let v tropickém podnebí Dominikánské republiky. Vyrábí se tradiční kolonální metodou destilace z čerstvé melasy a následně zraje v sudech po bourbonu, které mu dodávají jemný charakter a bohaté aroma.

Jméno Bacoo pochází z karibské legendy o magickém stvoření, podobném džinovi v láhvi. V této lahvi ale najdete jen poctivý, plně vyzrálý rum – žádná kouzla, jen řemeslná dovednost.

Po svém základním zrání podstupuje ještě 14měsíční finiš ve vybraných sudech po tequile, který mu propůjčuje neobyčejnou hloubku, eleganci a komplexnost. Právě tento proces dodává rumu jemné tóny agáve a harmonicky propojuje široké spektrum chutí – bez přidaného cukru či jakýchkoli aditiv.

Použití sudů po tequile během zrání je zde skutečnou ozdobou a výrazně se podepisuje na charakteru výsledného destilátu.

Barva je brilantní, středně hnědá. Vůně je intenzivní a vrstevnatá, s tóny marcipánu, mandlí a crème brûlée, doplněnými o karamel, rozinky, vanilkové lusky a náznak moka kávy.

Chuť věrně kopíruje aroma a rozvíjí se do bohatého kakaového jádra s akcenty kávy, mořské soli, meruňkových pecek a melasy. Závěr je dlouhý, hladký a dokonale vyvážený s krémovou texturou.